C'est un fruit qui mesure une dizaine de centimètres et pèse environ 350g.

Sa chair est comestible et ressemble par sa texture et la présence de petits pépins noirs à celle du kiwi, avec cependant un goût beaucoup plus doux.

Il existe trois sortes de fruits provenants de trois espèces distinctes, tous comestibles, à basse teneur en calories et portant une peau épaisse à petites feuilles.

Le pitaya à des vertus digestives, entre autre, en ce qui concerne la constipation, car les graines de ce fruit ont un léger effet laxatif.

C'est un fruit pauvre en calories : 100g de ce fruit ne contiennent qu'une cinquantaine de calories. Il est riche en vitamines, minéraux, fibres, antioxydants et bétacyanine.

Le pitaya aide aussi à réduire le taux d'acide urique dans le sang, il favorise donc la prévention de la goutte.