Selon le lieu où l'on se trouve ce légume porte différents noms, mais cela ne change rien à son goût!

Ce sont des plantes grimpantes, tropicales, à feuilles lobées, à fleurs femelles jaunes, produisant des fruits dont la forme rappelle un peu celle des courgettes ou des concombres.

Aujourd'hui je vous propose une recette de Pikanga et dombrés.

Il vous faut :

- deux Pikangas de taille moyenne

-500g de Dombrés

- des cives

- 100g de carottes

- un petit piment végétarien

Recette :

Dans une sauteuse, faites revenir les cives, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Pendant ce temps détaillez en petits morceaux les carottes et le piment végétarien. Lavez et épluchez le Pikanga. Découpez le Pikanga en petits cubes.

Mettez le Pikanga, le piment végétarien et les carottes dans la sauteuse.

Laissez cuire environ 5 minutes tout en remuant.

Puis versez un verre d'eau et insérez les Dombrés à la préparation. Baissez le feu pour que l'ensemble cuise à feu doux.

Rajoutez de l'eau si nécessaire, et remuez régulièrement.

Au bout d'environ 15 à 20 minutes, votre plat est prêt!

Salez à votre convenance.

Vous obtenez un excellent plat d'accompagnement à servir avec du poulet ou du poisson.